推薦閱讀

《從329瓶牛奶開始：新社會運動25年》







岩根邦雄著，生活者日語俱樂部譯。
台北：主婦聯盟環境保護基金會，1995。

作者簡介：岩根邦雄，日本生活俱樂部發起人。

內文分三部份：第一部份詳細敘述生活俱樂部成立時的社會背景；第二部份企圖為新社會運動─共同購買賦予理論上的論述依據，批判資本主義的生活方式後，檢討社會主義運動的教條與侷限，提出新的社會運動替代方案；第三部份則記錄了生活俱樂部成立之後的發展歷程。

由於日本生活俱樂部是台灣共同購買運動的借鏡，讀者除了可在此書深入了解生活俱樂部的發展脈絡之外，也可以看見共同購買運動更多的發展可能。


《從廚房看天下：日本女性生活者運動三十年傳奇》









賴青松著。 台北：遠流，2002。

作者簡介：賴青松，農夫，穀東俱樂部發起人。曾任職於主婦聯盟。

內文詳細敘述作者親自走訪日本民間團體生活俱樂部之後，得到的許多關於日本消費生活運動第一手觀察資料，以及生活俱樂部如何從1960年代創立至今30餘年來的歷史經驗。作者特別在最後一部份，回顧台灣主婦聯盟合作社十年來走過的路，與日本生活俱樂部的經驗相互對照。

讀者可在此書看見台灣與日本共同購買機制發展脈絡的差異，並經由生活俱樂部的諸多案例，了解台灣共同購買運動的潛能，進而對生活有更深一層的體認。




《從三斤半菜開始：重拾久違的真味與真情─社區為本有機農業的感人故事》






江瓊珠著。
香港：進一步，2006。

作者簡介： 江瓊珠，自由撰稿人。

藉由香港地區11個共同購買個案訪談，透視有機農業在香港的生存狀況，以及不同志願團體、組織與個人如何以鍥而不捨的精神和毅力，支持有機耕作。也記錄多位有機農夫的現身說法，表白個人參與有機耕作的愉悅和憤懣。

此書可提供讀者一次愉快又振奮的閱讀經驗，讓讀者自行發現以社區為本的有機農業，亦即共同購買的方式之一，不僅止於提倡健康飲食，也是在推動一種樸實的生活態度。（以上兩段內文節錄自進一步出版公司出版書目介紹）

國外的共同購買

綠色革命與工業化都曾是大部分國家，在邁向現代化所經歷過的過程，因此不管是化肥農藥或是工業廢棄物所造成的環境污染問題，都是全球性的；90年代起，鼓吹基因改造產品的「第二次綠色革命」也是全球性的，也就是說，因為環境污染造成的食物安全問題也是全球性的。

正因如此，在國外許多的國家，也都出現了這些對於環境污染與食品安全有危機意識的有志人士，團結起來組織進行共同購買運動的團體，這些團體基本上都是尋著共同購買「透過消費與生產的合作，透明化生產過程，在得到自身健康的同時，也做到將對於環境的傷害減到最低」的基本模式在運作，但因為各地風土民情與需求不同，也各自發展出許多不同的運作模式。


【日本：生活俱樂部生協連合會】有著濃厚的改造社會理想

從改變自己的生活做起 ～ 草根力量

從1960年代開始生活俱樂部是共同購買的起源，至今的他們除持續維持消費者權益之外，也以「從改變自己的生活做起」的觀念出發，發起了很多影響甚鉅的運動，像是：自覺到家庭生活消費品對於生態環境會造成破壞，發起驅逐合成清潔劑的運動；透過共同購買提高肥皂的使用量、推廣廢油回收做肥皂…等，積極地去影響他人，一起投入降低環境污染的行列。

在生活實踐政治、在政治實現生活 ～「代理人運動」

不同於一般台灣社會認知的非營利組織多半與政治畫清關係，生活俱樂部也在肥皂運動的同時，發起「代理人運動」，試圖讓綠色的力量進入議會，發揮更大的政治影響力，徹底落實生活俱樂部「在生活實踐政治、在政治實現生活」的理想。


【韓國：民友會】積極捍衛食物權

從1998年起，民友會結合其他消費、環保團體一同反對基因改造原料/食品，向廠商、食品業者提出「嬰兒食品請勿使用基因改造原料」之訴求，成功促使韓國政府於2000年3月開始在產品上標示出基因改造之成分。


【香港：綠色女流】強調女性自主

綠色女流於2002年10月正式成立，為婦女所建立的綠色生活合作平台。相較於其他類似的團體，綠色女流特別強調「女性在環保與家人健康把關上的重要性」，因此規劃了自強學堂，期許女性在落實環保理念於生活之外，更能透過課程的學習，認識到更廣泛的知識，擁有更自主的生活。


【香港：土生合作社】強調社員互助

兩種價格 ～「支援價」與「基層價」

土生合作社於2006年2月1日正式成為法定有限責任合作社。實踐共同購買理念以外，土生合作社最特別的地方在於，他們一直以來都實行兩種會員價錢：價格略高的「支援價」和價格較低的「基層價」。這個制度是人性本善與同理心的實現，有較高經濟能力的社員，若願意選擇以「支援價」購入食品，即可讓經濟能力較差的社員能以「基層價」購入食品。


【美國：社區協力農業(CSA) 】注重社區營造

共同分擔糧食生產的風險與分享豐收 ～ 預先付款

美國CAS的主要概念是「社區營造（Community-Building）」，希望透過社區居民結合的力量，來幫助較弱勢的產業希望透過共享共濟的方式，社區協力農業是想讓當地農業發展更加的在地化與公平透明化，因此美國也衍生出許多其他「社區協力」的團體，像是會在年初預先支付，今年內製造可能需要的費用的「社區協力製造業（Community Supported Manufacturing）」，如此一來製造商即可購買他們需要但原本無法負擔的機器；或是嘗試為地方開創出適當、可再生的能源，「社區協力的能源」（Community Supported Energy），或「在地能源園」（Local Energy Farms）…等。

平等概念 ～以勞力交換食物

美國的社區協力農業成為社會經濟地位高低者的橋樑，因為他們共同認為所食用食物的新鮮優良與否，無關於自身的地位，只在於是否能使他們共同支持的農場永續且良善的經營，不是只有有錢人才可享有生產過程透明化的安全食品，對於無法支付足夠金額的人，也可以利用時間到該農場幫忙，以勞力交換食物並可協助農場運作。

農夫彭康偉訪問

我們在2008年初找到已經與合作社合作十多年的有機菜農─彭康偉，坐上他的小貨車，見證他在三重、東湖、中永和配送有機蔬菜的過程，也走訪一趟台北縣三峽鎮與桃園縣復興鄉交界地帶彭康偉的基國派農場。


有機蔬菜=營養？

也許有些人已經知道，也許有些人不知道，其實種有機並不是完全不用農藥。過去綠色革命以來噴灑的化學農藥肥料，藥效太強，會一次殺死所有不管好的還是壞的蟲；但有機是使用的是生物農藥，從生物分離出來的病毒只針對特定的蟲，過了一個禮拜或十天才開始有反應，生病死掉。有機農業就是透過這樣溫柔緩和地對待作物和土地，讓環境可以永續經營。

我們以為這樣沒有農藥污染或是重金屬污染的生產方式，就是代表消費者可以吃到好吃又營養健康的食物了，沒想到中間還有一層錯誤的認知。其實蔬菜本來是甜的，不加調味料就非常可口。但一般市面上有很多所謂的有機蔬菜只是看起來漂亮感覺很好，吃起來卻沒什麼味道。這就是氮肥沒有控制好的有機蔬菜，生長時間太短，裡面還有過量沒有代謝掉的硝酸鹽，維他命C非常低，儘管有得到認證，卻不營養。

在我們現在二十出頭的年紀，對於怎樣保養健康的身體還沒有什麼感覺，但當癌症或慢性病患對於乾淨安全又高營養低氮肥的菜往往有很大需求的時候，一個可以生產讓消費者吃的安心又營養的有機農業其實是被需要的。


用集體消費的力量支持的有機蔬菜

拿著一顆包裝好、漂亮又大顆的青江菜，有多年耕種有機蔬菜的彭康偉向我們說明有機蔬菜的認證和配送流程。原來一般市面上的有機蔬菜，需求點是零散分布的，要另外自行配送，跑很多地方，加上必須取得有機的標章認證，通常需要花費更多的時間和金錢，所有的帳都算在農夫身上。想想農夫每天都要在大太陽底下生活，光是負責生產就已經是非常勞累的。

但是在合作社共同購買機制的運作之下，有專門的部門負責檢驗認證和集貨配送，相對地可以降低位於生產者端農夫的勞力與金錢負擔；同時也透過合作社嚴格的檢驗制度把關，讓生產者更精密地控制生產過程，提高生產技術，讓我們吃到的食物營養更高。無形之間，合作社的消費力量竟然真正做到了支持減少環境破壞的有機農業的生存。


有機蔬菜田裡生態的驚奇

話說第一眼見到農場的印象是「菜怎麼都破破的？」，一大片蔬菜佈滿密密麻麻透光的小洞，在這裡想要找到沒有被蟲吃、被鳥咬的是難上加難。帶我們到處看看的農場主人朋友笑說這裡都是蕾絲邊蔬菜。但我們也不禁訝異著蔬菜田附近充滿生態的驚奇，處處是穿山甲挖出的洞、電線桿上有白頭翁嘰嘰喳喳的叫聲、接山泉水的大桶子裡有翡翠樹蛙的卵和游來游去小蝌蚪，甚至聽說不時會有大冠鳩出現。這些都是在一般灑過多化學農藥和肥料的田裡所看不到的景象。


現在回憶起這些到基國派農場的所見所聞，不禁想著，如果將來有足夠的經濟能力，也許會選擇加入「共同購買」的消費機制吧！除了自己可以吃的安安穩穩，更希望能用自己多一份參與共同購買的消費力量，將這次走訪得到的一些收穫，尤其是對人們付出、對生態環境中眾多生命在跳動的感動，延續下去，讓更多的人看見。

社員郅玲媽媽訪問

共同參與生產過程

現在市面上有安全檢驗保證的食品不少，農委會最近也在推生產履歷，讓消費者能清楚了解食品的來源。

為什麼合作社要堅持共同購買才能獲得真正安全，讓人放心的食品呢？原因就是合作社的共同購買機制在社員共同討論出想要的產品後，也很重視社員（消費者）直接與生產者見面，參與生產過程的權利與義務。

透過社員雙月刊、講座及產地之旅、農友面對面等活動，合作社讓社員能認識生產者，知道如何分辨食物的好壞，甚至實際體驗生產過程。像是我們訪問到的合作社社員郅玲媽媽，她就是基於眼見為憑的個性，為了親眼見到自己吃的食物是怎麼來的，參加產地之旅和生產者(農友)直接對話，去了才發現原來自己平常吃的東西是這樣生產出來的，也感受看到農友們為了種出優質的食材給社員，如何為一年一次的生產而努力。瞭解食材得來不易之後，除了覺得自己非常幸福，衷地感謝生產者的堅持之外，更清楚知道自己吃的食物是從哪裡來，哪個農友種的，用什麼種的，食品的檢驗其實只是最後的把關了。


生產者之旅

合作社也會舉辦農友與社員面對面的活動，有次合作社合作的生產者之一白崑山爺爺，因為自己賣的米銷售不佳，讓他很灰心，決定北上與消費者見面。

其實白爺爺的米比起其他，是最便宜的，但身為小農的他，沒有百萬級的機器篩選米，雜色米粒較多，賣相不好，不敵大廠牌的有機米，社員自然就少買他的米了。北上後白爺爺到台上跟大家說：「我就是這麼誠實的對待這片土地，我沒有欺騙，可是為什麼米的銷售量不高…」

儘管白爺爺的話可能不夠有力、不夠精確，也不會行銷自己的米，但是他那麼苦口婆心地表達自己對生產的堅持，不正是產品好壞的最好證明？過了面對面的活動，合作社讓社員清楚知道白爺爺的米雜色粒多，是因為沒有高級機器的原故，但他對土地的關懷與堅持，讓他種出的有機米，安全無虞，不輸給其他廠牌，社員在了解後，也都有所體諒，支持白爺爺，讓他的米馬上一掃而空。親身經歷過的才最值得信任，消費者與生產者之間建立起信賴的基礎後，食物不僅更安全也更有溫度了。

合作社謝麗芬理事長訪問

合作社起源

主婦聯盟在二十年前即成立環境保護基金會，是台灣第一個開始推動環保的團體，這也是大家比較熟知的主婦聯盟，但是為什麼又會跟共同購買扯上關係呢？我們訪問了主婦聯盟生活消費合作社理事主席謝麗芬女士後，才知道當時基金會力求環保應落實在生活上，否則只是空談，且他們也想將觸角擴及到消費問題上。二十年前要呼籲賣場不提供塑膠袋，餐廳不提供免洗筷，是不太可能的事，所以主婦聯盟便想自己辦個事業體組織，透過生產者生產環保產品，消費者以購買行動支持生產這樣的一個循環，將環保帶進生活中，共同購買的模式也就開始在台灣落地生根了。

邁向健康的第一步

落實共同購買的第一步就是尋找相同理念的生產者，不過當時大家都太不知道農藥跟化學肥料對環境污染有多大，也沒有好的技術，種有機的農友非常少，主婦聯盟苦無生產者可合作。慢慢地有些農友因為自身曾經農藥中毒，體認到這些化學藥劑、肥料真的是害人害己，有些年輕的農夫具有環保意識，合作社就聚集這些生產者，開始試著種有機。那時候種出來的蔬菜又醜又難吃，成本高又賣不出去，種有機的農夫還會被譏笑為瘋子…多虧了合作社與農友不斷地堅持、不放棄，不斷嘗試如何能種出更好的東西，以及社員的包容與支持，我們現在才能在合作社看到長得漂亮、健康甚至是甜的蔬菜！

為環境把關為了要給社員健康的食物，以及作到友善環境的目標，合作社產品的檢驗標準非常嚴格，但不是不通情理，只看數字就判定產品的好壞，而是會透明化生產過程，實際與農友溝通、了解生產情況，把這些親眼所見的作為產品好壞最主要的標準。不只產品本身健康、不污染環境，我們實地走訪三重總社時，發現合作社的產品包裝都十分簡單樸素，包裝的罐子、盒子、袋子也都是重複利用的，合作社的食品大部分都是本土生產的，再次減少運輸食品所造成的污染。作到這麼愛惜環境、資源的地步，真讓我們佩服他們的執著與用心。

共同購買在台灣：台灣主婦聯盟生活消費合作社

主婦聯盟生活消費合作社是台灣第一個，也是目前唯一一個在進行共同購買運動的團體。

合作社與一般企業的不同在於合作社的社員所共同經營利用，資金也是社員合資的，是一個集結消費與管控價差的平台，而非以營利為目的商店。


1993年1月，台灣爆發鎘米與進口毒葡萄事件，一百多個家庭第一次集合起來，效法共同購買制度，直接向農友訂購米跟葡萄。

2001年，主婦聯盟實行的共同購買制正式轉型為「主婦聯盟生活消費合作社」，目前全台灣已有兩萬五千名社員加入，也就是幾乎兩萬五千個家庭都在日常生活中實踐共同購買。

共同購買是什麼？

共同購買是
由一群對安全健康食品有相同需求的人，聚集起來，因為只有累積足夠的需求量，生產者才會願意放手一搏，改變慣用的生產模式，和消費者站在同一陣線，一起為健康、為環境努力。


共同購買強調

1. 消費者與生產者是合作、平等的關係，雙方有商有量，消費者想吃什麼去找生產者，生產者也會給消費者建議，兩方亦應該共同分擔生產風險。

2. 生產的東西必須是安全、環保的，一方面給予消費者無汙染的產品，一方面也降低了對環境的傷害。

3. 購買模式為消費者直接與生產者接觸，中間沒有大盤商、小盤商等介入謀利。

4. 共同購買可以做到消費者幫忙生產者分工。

共同購買為什麼會出現？

人們污染了自己的生存環境

工業廢水廢氣排放問題

近二三十年來，伴隨著工業發展，出現許多不道德工廠，將未經處理的廢水、廢氣直接排放（例如：1965年東南化學工廠溢出二氧化碳，造成樹德女中數百名師生中毒昏倒），不僅汙染了河川、空氣，也間接污染了農田灌溉渠道、農地、農作物。在南台灣，工業汙染事件層出不窮，廢水污染了河川，而河川是沿線農田灌溉及下游養殖的依靠，因為工廠污染，農田開始出現令人心驚的橘色、紅色、紫色、甚至帶有金屬光澤的灌溉用水（例如：受到南、高縣的工廠、畜牧業、衛生掩埋場排放的廢水以及中下游的民生污水污染的二仁溪）。儘管政府隨後耗費大量的金錢、時間與人力資源去整治河川，但這塊受到汙染的土壤及水源，儘管不斷輪作與休耕，農民也無法耕種出安全健康的作物。



農藥與化學肥料問題

在二次世界大戰後，聲稱為了解決世界糧食不足及發展中國家饑荒的問題，美國國際開發總署（United States Agency for International）開始向全世界農業推行「綠色革命」，於是，使用大量化學肥料、農藥以及機械耕作的化學農業取代傳統的農法，當年的台灣也不例外地跟隨著美國的腳步，加入革命的行列，但到了二十一世紀的今天，全球仍有八億人長期挨餓（糧農組織，2000），且這些飢餓人口有三分之二是居住於亞洲及太平洋地區的發展中國家，另外四分之一在非洲，這說明了綠色革命非但沒有解決世界糧食與發展中國家飢荒問題，帶來的只是不可逆環境的破壞。同樣地，台灣的農業也沒有因為綠色革命，而變得更好，農產產量的確在化肥及農藥的呵護下，增長不少；但農地也在化肥及農藥的強力灌溉下，嚴重污染。當時政府所鼓吹的現代化的「生產之道」，卻是造成今天在發展健康農法的一大障礙。

對已習慣使用農藥與化肥的農民來說，農藥與化肥就如毒品，一旦上癮，若沒有經歷一段極其痛苦的戒斷期，就只能越發依賴，需求量也越來越大，為了收成，為了讓作物看起來肥滿美觀賣個好價錢，往往噴灑過多的化學肥料和農藥，導致土壤大量酸化，土地不再健康，何來健康安全的食品？



人們的安全健康不見了

首當其衝的農民

大約90%在美國使用的殺菌劑，60%的殺草劑及30%的殺蟲劑，被發現有致癌或潛在致癌的危險。對於長期和這些化肥農藥接觸的人們來說，這些藥劑除了致癌，也帶來不同的健康問題，小如頭痛、疲勞、噁心，大如神經紊亂、內分泌及免疫系統失調。60年代起，農民中毒的事件，伴隨著綠色革命帶來的作物量產而大量增加，化學農藥肥料不只影響農民自身的健康，對於土壤的汙染更讓農民種不出安全的食物。


深受其害的消費者

在眾多環境問題的影響之下，食物的安全與否已足以令消費者堪憂了。市面上的食品大多不知從何而來，消費者更不會知道吃了是否安全健康，甚至充斥著為了作物生長環境長不出具有高營養的作物，而進行基因改造的眾多豆類食品。種種不清楚的食物生產過程，加上基因改造的優劣在目前還是一個備受爭議的話題，消費者的健康安全究竟在哪裡呢？而高營養需求的消費者，例如有潛在慢性病風險的中老年人們和病友，又該到哪裡去尋找安全又健康的食物？

我們&共同購買

你知道你吃的是什麼嗎？

有句話說「You are what you eat！」但我們卻不知道what we eat！

肚子餓了，走到巷口便利商店，花個100多塊就可以吃飽飽，飯菜俱全的便當、各式各樣的牛奶、到水果…想吃什麼，幾乎應有盡有，十分方便，但我們對於這樣近在眼前的食物，幾乎一無所知：我們不知道它是怎麼生產出來的，也不知道它是從哪邊來的，更不知道是誰生產它的。也許有人會覺得只要吃得飽，吃得開心，吃得方便，一無所知又如何？但實際上像這樣不求甚解的購買食用食品的方式，已經讓自身健康陷入危機，且也給了不當生產方式的生存空間。（不當的生產方式包括過量的使用食品添加物化學肥料農藥…等，傷害自身健康也傷害環境。）



不知不覺中，已吃進了多少藥劑…

自從六O年代政府推動「綠色革命」的耕作模式起，台灣農人就開始大量使用農藥與化學肥料來增加產值，幾十年下來不但造成自然環境污染嚴重，更有許多食品中有過高的農藥殘留劑量。然而，除了偶爾幾起的新聞報導與尚未完善的食品標章，這些第二手資訊外，我們無法方便且清楚地得知，自己所食用的食品是否也有過多的農藥殘留，因此也許已在不知不覺中已吃進了許多的農藥。



我們要做什麼？

我們想要推廣的是一個「共同購買」的消費方式，它聚集了相同理念的人，將消費和生產的力量集合起來，讓消費者可以參與生產過程，讓生產過程透明化，以得到更好的食物與產品；在介入生產流程的同時，要求生產者以對環境有益（與自身健康是息息相關）的方式耕種，並藉由於製造及消費過程的污染降低。

其實共同購買在台灣經由主婦聯盟生活消費合作社推行15年了，在其他國家也陸陸續續有共同購
買的組織興起，但在台灣，除了合作社社員，沒有多少人知道共同購買是什麼，我們還想讓更多人知道共同購買的理念。


政大廣告系第18屆畢業製作
共同購買組

陳品伊 林姍汶 楊蟬蓉